Um die goanische Küche zu fördern, hat die Goa-Regierung eine neue Verordnung eingeführt, die es für Strandhütten obligatorisch macht, die lokale Delikatesse „Fischcurry-Reis“ neben ihren bestehenden indischen und internationalen Gerichten zu servieren. Tourismusminister Rohan Khaunte kündigte diese Initiative an, mit dem Ziel, das kulinarische Erlebnis für Besucher zu verbessern. Historisch gesehen boten Strandhütten hauptsächlich nordindisches Essen an und vernachlässigten die goanische Küche. Gemäß der neuen Strandpolitik des Bundesstaates sind Strandhütten nun verpflichtet, goanische Gerichte zu präsentieren und zu servieren, wobei „Fischcurry-Reis“ im Mittelpunkt des Menüs steht und die authentischen Aromen des Küstenstaates in den Vordergrund rückt.
