Ein Snack vereint das vielfĂ€ltige GefĂŒge Indiens… die allgegenwĂ€rtige Samosa. Dieses handflĂ€chengroĂe, dreieckige GebĂ€ck, frittiert zu einem perfekten goldenen Knusper, findet sich in haufenweise an StraĂenstĂ€nden im ganzen Land. Ob mit einer Tasse Tee genossen, mit sĂŒĂen Jalebi kombiniert, als Mini-Mittagsmahlzeit hinuntergeschlungen oder als CocktailhĂ€ppchen auf Partys serviert, die Samosa ist eine zeitlose Wahl, geliebt von allen.
Interessanterweise begann die Reise der Samosa Tausende von Kilometern entfernt in den antiken Reichen des iranischen Plateaus. HĂ€ndler aus dem Nahen Osten, insbesondere Persien, brachten die frĂŒheste Form der Samosa, bekannt als Samsa, um das 10. Jahrhundert nach Indien. Von einem hochkalorischen, fleischgefĂŒllten Grundnahrungsmittel, das von Hirten genossen wird, zu einer Delikatesse, verziert mit FrĂŒchten und NĂŒssen fĂŒr die mĂ€chtigen Ghaznavidenhöfe, entwickelte und wandelte sich die Samosa weiter, indem sie den Migrationsrouten nach Indien folgte.
Salztemperierung wich GewĂŒrzen wie Koriander, Pfeffer, KĂŒmmelsamen und Ingwer, und GemĂŒse wurden hinzugefĂŒgt, um Fleisch zu ersetzen. Im 16. Jahrhundert gab es eine weitere Wendung in der Geschichte, als portugiesische HĂ€ndler Kartoffeln und grĂŒne Chilis nach Indien brachten. Hier wurde die heutige mit Kartoffeln gefĂŒllte Samosa geboren.
Ein Symbol fĂŒr Erfindungsreichtum und kulinarische Vielfalt verkörpert die Samosa das Wesen der reichen und heterogenen Kultur Indiens. Also, wenn Sie das nĂ€chste Mal in eine Samosa beiĂen, denken Sie an die unglaubliche Reise, die sie unternommen hat, um der geliebte Snack zu werden, der sie heute ist.