Goan Garnele Curry mit Kokosnuss, auch bekannt als Ambot Tik, ist ein\ntraditionelles Gericht aus der K\u00fcstenregion von Goa in Indien. Dieses Gericht\nvereint die lokalen Aromen von frischem Meeresfr\u00fcchten mit der Reichhaltigkeit\nvon Kokosnuss und der S\u00e4ure von Tamarinde. „Ambot“ bedeutet sauer und\n„Tik“ bedeutet scharf in Konkani, der lokalen Sprache, was die\nHauptgeschm\u00e4cker dieses Gerichts perfekt beschreibt.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit: 15 Minuten<\/p>\n\n\n\n
Kochzeit: 15 Minuten<\/p>\n\n\n\n
Gesamtzeit: 30-35 Minuten<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 EL Sonnenblumen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
1 Zwiebel, d\u00fcnn geschnitten<\/p>\n\n\n\n
1 EL frisch geriebener Ingwer<\/p>\n\n\n\n
2 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt<\/p>\n\n\n\n
1 rote Chili, entkernt und geschnitten<\/p>\n\n\n\n
\u00bd TL Kurkuma<\/p>\n\n\n\n
\u00bd TL Chilipulver<\/p>\n\n\n\n
1 TL gemahlener Koriander<\/p>\n\n\n\n
10 Currybl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n
1 gro\u00dfe Kartoffel, gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n
400 ml Dose fettreduzierte Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n
8 Kirschtomaten, halbiert<\/p>\n\n\n\n
eine Handvoll Babyspinat<\/p>\n\n\n\n
200g Packung rohe gesch\u00e4lte Garnelen<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Kreuzk\u00fcmmelreis<\/p>\n\n\n\n
1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/p>\n\n\n\n
175g Basmati-Reis (oder ged\u00e4mpfter Reis)<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
SCHRITT 1<\/p>\n\n\n\n
Das \u00d6l erhitzen und die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und die Chili 5\nMinuten anbraten, bis sie weich zu werden beginnen. Die Gew\u00fcrze, Currybl\u00e4tter\nund die Kartoffel hinzuf\u00fcgen und 1 Minute weiterkochen. Die Kokosmilch und die\nTomaten einr\u00fchren, abdecken und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffel\nweich ist.<\/p>\n\n\n\n
SCHRITT 2<\/p>\n\n\n\n
Den Spinat und die Garnelen hinzuf\u00fcgen. 1 Minute weiterkochen, bis der\nSpinat zusammenf\u00e4llt und die Garnelen rosa werden.<\/p>\n\n\n\n
SCHRITT 3<\/p>\n\n\n\n
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten. Den Kreuzk\u00fcmmel in eine Pfanne\ngeben und 30 Sekunden ohne Fett r\u00f6sten. Den Reis, Salz nach Geschmack und 400\nml Wasser hinzuf\u00fcgen, dann abdecken und 8-10 Minuten kochen, bis der Reis weich\nist und das Wasser aufgesogen wurde. Mit dem Curry servieren.<\/p>\n\n\n\n
Goan Garnele Curry mit Kokosnuss wird am besten mit ged\u00e4mpftem Reis\ngenossen, der hilft, die reichhaltigen und w\u00fcrzigen Aromen des Currys\nauszugleichen. Man kann es auch mit traditionellem Goan Brot namens Poi oder\nsogar mit einfachem Naan oder Roti servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Goan Garnele Curry mit Kokosnuss, auch bekannt als Ambot Tik, ist ein traditionelles Gericht aus der K\u00fcstenregion von Goa in<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8208,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8399"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8400,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8399\/revisions\/8400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}