{"id":4557,"date":"2020-01-15T10:28:12","date_gmt":"2020-01-15T10:28:12","guid":{"rendered":"http:\/\/creativelyyours.creative.travel\/?p=4557"},"modified":"2020-01-15T10:28:15","modified_gmt":"2020-01-15T10:28:15","slug":"receta-de-achaari-murgh-con-desi-ghee-khichdi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/receta-de-achaari-murgh-con-desi-ghee-khichdi\/","title":{"rendered":"Receta de achaari murgh con desi ghee khichdi"},"content":{"rendered":"\n<ul><li><strong>Raciones de\nla receta:&nbsp;<\/strong>2<\/li><li><strong>Tiempo de\npreparaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong>10 min.<\/li><li><strong>Tiempo de cocinado:<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong>1 hora 10 min.<\/li><li><strong>Tiempo\ntotal de elaboraci\u00f3n:&nbsp;<\/strong>1 hora y 20\nmin.<\/li><li><strong>Nivel de\ndificultad:&nbsp;<\/strong>Media<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Acerca\nde la receta de achaari murgh con desi ghee khichdi<\/strong>:\nTrozos de pollo cocinados con masalas y chile rojo en conserva servidos con\nkhichdi, banarsi aloo papad y moong dal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes\nde achaari murgh con desi ghee khichdi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Para el\nachari murgh:<\/strong><\/li><li>250 gramos\nde pata de pollo (sin hueso)<\/li><li>Sal al\ngusto<\/li><li>1 cdta. de\npasta de jengibre<\/li><li>1 cdta. de pasta\nde ajo<\/li><li>4 cdta. de\nchile rojo relleno en conserva<\/li><li>1 cdta. de\njengibre picado<\/li><li>1 cdta. de\najo, picado<\/li><li>1 chiles\nverdes, picados<\/li><li>1 cda. de\ncilantro fresco, picado<\/li><li>1\/2 lim\u00f3n\n(su zumo)<\/li><li><strong>Para el\ndesi ghee khichdi:<\/strong><\/li><li>5 cda. de\ntoor dal<\/li><li>1 taza de\narroz basmati<\/li><li>Sal al\ngusto<\/li><li>1 cdta. de\nc\u00farcuma en polvo<\/li><li>3 cdta. de\ndesi ghee<\/li><li>1 cdta. de\nsemillas de comino<\/li><li>1\/2 cdta.\nde garam masala<\/li><li>1 cdta. de\njengibre picado<\/li><li>1 cdta. de\najo, picado<\/li><li>1 chiles\nverdes, picados<\/li><li>Una pizca\nde chile rojo de Cachemira en polvo<\/li><li>Una pizca\nde chaat masala (opcional)<\/li><li>1 cda. de\ncilantro fresco, picado<\/li><li>1\/2 lim\u00f3n\n(su zumo)<\/li><li>Unas pocas\naloo papads<\/li><li>Para fre\u00edr\naceite refinado<\/li><li>2 cdta. de\ncuajada colgada (para la guarnici\u00f3n)<\/li><li>50 gramos\nde dal masala moong (opcional)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>C\u00f3mo hacer achaari murgh con desi ghee\nkhichdi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del achari murgh:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. Cortar el\npollo en peque\u00f1os trozos y marinarlo con sal, pasta de jengibre, pasta de ajo y\nun poco de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Cocinar en\nel tandoor o en el horno hasta que est\u00e9 medio hecho.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Machacar\nel chile rojo en conserva para hacer una pasta fina. Dejar apartado.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Echar\naceite en una sart\u00e9n antiadherente. A\u00f1adir el jengibre picado, el ajo y la\nguindilla verde. Saltear un minuto.<\/p>\n\n\n\n<p>5. A\u00f1adir a\nla pasta del chile rojo en conserva y un poco de agua. Ajustar el condimento.\nCocinar a fuego lento para ajustar la consistencia de la masala.<\/p>\n\n\n\n<p>6. A\u00f1adir los\ntrozos de pollo medio cocinados y remover hasta que cubra la masala y el pollo\nest\u00e9 bien cocido.<\/p>\n\n\n\n<p>7. Darle el\ntoque final el murgh de achari con cilantro picado y jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>8. Adornar\ncon cuajada colgada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del desi ghee khichdi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. Lavar el\ndal y el arroz, y cocinarlos juntos en la olla de presi\u00f3n con agua, sal y\nc\u00farcuma en polvo.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Echar\nmedio desi ghee en una sart\u00e9n antiadherente. A\u00f1adir semillas de comino y d\u00e9jar\nque se tuesten. A\u00f1adir el jengibre picado, el ajo y la guindilla verde.\nSaltear.<\/p>\n\n\n\n<p>3. A\u00f1adir el\nkhichdi cocinado en masala y cocerlo a\u00fan m\u00e1s a\u00f1adiendo un poco de agua.<\/p>\n\n\n\n<p>4. A\u00f1adir\nchile rojo de Cachemira en polvo, sal y chaat masala (opcional) para ajustar el\ncondimento.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Terminar\nel khichdi con cilantro picado, jugo de lim\u00f3n y el resto del desi ghee.<\/p>\n\n\n\n<p>6. Fre\u00edr el\nbanarsi aloo papad y servirlo junto con achari murgh y el desi ghee khichdi,\ncon guarnici\u00f3n de cuajada colgada y masala moong dal de acompa\u00f1ante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes clave:\u00a0<\/strong>Pata de pollo (sin hueso), sal, pasta de jengibre, pasta de ajo, chile rojo relleno en conserva, jengibre, ajo, chiles verdes, cilantro fresco, lim\u00f3n (jugo), toor dal, arroz basmati, sal, c\u00farcuma en polvo, desi ghee, semillas de comino, garam masala, jengibre, ajo, chiles verdes, chile rojo de cachemira en polvo, chaat masala (opcional), cilantro fresco, lim\u00f3n (jugo), aloo papads, aceite refinado, cuajada colgada (para adornar), masala moong dal (opcional)<\/p>\n\n\n\n<table class=\"wp-block-table\"><tbody><tr><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Raciones de la receta:&nbsp;2 Tiempo de preparaci\u00f3n:&nbsp;10 min. Tiempo de cocinado:&nbsp;1 hora 10 min. 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