Acerca de Gujiya: Gujiyas son dumplings dulces hechos de maida o harina\ny rellenos con una deliciosa mezcla de khoya y frutos secos, y son popularmente\nhechos en Uttar Pradesh, Rajasthan y Madhya Pradesh. Fritas en ghee y\nsumergidas en un alm\u00edbar azucarado, este postre indio se hace com\u00fanmente\ndurante el festival de Holi. La capa exterior crujiente se rompe en la boca\npara que el dulce relleno estimule tus sentidos. Hoy en d\u00eda, hay muchas\nversiones de gujiya disponibles con diferentes rellenos como gujiya de frutos\nsecos, gujiya de mawa e incluso opciones m\u00e1s saludables como gujiyas horneadas,\npero nada supera el cl\u00e1sico atemporal.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes de Gujiya<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para la masa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 2 tazas de harina refinada<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 taza de mantequilla clarificada<\/p>\n\n\n\n \u2022 Agua (para mezclar)<\/p>\n\n\n\n Para el relleno: \u2022 1 taza de khoya<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 taza de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 cucharadita de cardamomo verde, en polvo<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 cucharada de almendras, finamente picadas para fre\u00edr en ghee<\/p>\n\n\n\n Para el alm\u00edbar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 1 taza de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 taza de agua<\/p>\n\n\n\n C\u00f3mo hacer Gujiya<\/strong><\/p>\n\n\n\n Preparar la masa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 Frote 1\/4 de taza de ghee en la harina y amase hasta obtener una masa\nfirme con agua.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Deje reposar durante al menos media hora.<\/p>\n\n\n\n Preparar el relleno:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 Sofr\u00eda\nel khoya a fuego medio hasta que est\u00e9 ligeramente dorado.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Retire\ndel fuego y, cuando se enfr\u00ede, mezcle el az\u00facar, el cardamomo y las almendras.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Forme\nel relleno en \u00f3valos de aproximadamente 21 cm de largo y 1 cm de grosor.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Haga\nbolitas con la masa y exti\u00e9ndalas en rondas de 1 cm \/ 1\/8 de grosor.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Tome\nuna ronda, moje los bordes con agua y coloque un trozo de relleno sobre la\nmitad.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Doble\nla otra mitad sobre ella y presione los bordes juntos para sellar.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Corte\nel borde con un cortador elegante o haga un dise\u00f1o pellizcando y torciendo a lo\nlargo de los bordes sellados.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Haga\ntodas las gujiyas de esta manera. Caliente ghee en una kadahi. Para verificar\nsi el ghee est\u00e1 suficientemente caliente, ponga un trozo de masa en \u00e9l. Si sube\nde inmediato, agregue tantas gujiyas como quepan c\u00f3modamente.<\/p>\n\n\n\n \u2022\nVolt\u00e9elas y baje el fuego a medio. Fr\u00eda hasta que est\u00e9n doradas por todos\nlados. S\u00e1quelas y deje escurrir sobre papel absorbente.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Haga el\nalm\u00edbar de az\u00facar cocinando agua y az\u00facar juntas, hasta obtener una\nconsistencia de un hilo.<\/p>\n\n\n\n \u2022\nSumergir las gujiyas en \u00e9l, levantarlas y dejar secar en un plato.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Fr\u00eda el\nresto, aumentando el fuego durante unos segundos antes de agregar el siguiente\nlote.<\/p>\n\n\n\n \u2022 Se\npueden comer calientes o a temperatura ambiente y se pueden almacenar en\nrecipientes herm\u00e9ticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Acerca de Gujiya: Gujiyas son dumplings dulces hechos de maida o harina y rellenos con una deliciosa mezcla de khoya<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6810,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6813"}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6813"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6813\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6814,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6813\/revisions\/6814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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