Le Curry de Crevettes Goan au\nCoco, \u00e9galement connu sous le nom d’Ambot Tik, est un plat traditionnel de la\nr\u00e9gion c\u00f4ti\u00e8re de Goa en Inde. Ce plat marie magnifiquement les saveurs locales\ndes fruits de mer frais avec la richesse du coco et l’acidit\u00e9 du tamarin.\n\u00ab\u00a0Ambot\u00a0\u00bb signifie aigre, et \u00ab\u00a0Tik\u00a0\u00bb signifie \u00e9pic\u00e9 en konkani,\nla langue locale, d\u00e9crivant parfaitement les saveurs principales de ce plat.<\/p>\n\n\n\n
Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Temps de cuisson : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Temps total : 30-35 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de\ntournesol<\/p>\n\n\n\n
1 oignon, finement tranch\u00e9<\/p>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n\n\n\n
2 gousses d’ail, \u00e9cras\u00e9es<\/p>\n\n\n\n
1 piment rouge, \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et tranch\u00e9<\/p>\n\n\n\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/p>\n\n\n\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de piment<\/p>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre moulue<\/p>\n\n\n\n
10 feuilles de curry<\/p>\n\n\n\n
1 grosse pomme de terre, en d\u00e9s<\/p>\n\n\n\n
400 ml de lait de coco demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 en bo\u00eete<\/p>\n\n\n\n
8 tomates cerises, coup\u00e9es en deux<\/p>\n\n\n\n
une poign\u00e9e de jeunes pousses\nd’\u00e9pinards<\/p>\n\n\n\n
200 g de crevettes crues\nd\u00e9cortiqu\u00e9es<\/p>\n\n\n\n
Pour le riz au cumin<\/p>\n\n\n\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin<\/p>\n\n\n\n
175 g de riz basmati (ou riz vapeur)<\/p>\n\n\n\n
Instructions :<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 1<\/p>\n\n\n\n
Chauffez l’huile et faites revenir\nl’oignon, le gingembre, l’ail et le piment pendant 5 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils\ncommencent \u00e0 ramollir. Ajoutez les \u00e9pices, les feuilles de curry et la pomme de\nterre, puis faites cuire 1 minute de plus. Incorporez le lait de coco et les\ntomates, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’\u00e0 ce que la pomme\nde terre soit tendre.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 2<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les \u00e9pinards et les\ncrevettes. Faites cuire 1 minute de plus jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pinards\nfl\u00e9trissent et que les crevettes deviennent roses.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9TAPE 3<\/p>\n\n\n\n
Pendant ce temps, pr\u00e9parez le riz.\nVersez le cumin dans une casserole et faites-le griller \u00e0 sec pendant 30\nsecondes. Ajoutez le riz, salez selon votre go\u00fbt et 400 ml d’eau, puis couvrez\net faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu’\u00e0 ce que le riz soit tendre et que\nl’eau soit absorb\u00e9e. Servez avec le curry.<\/p>\n\n\n\n
Le Curry de Crevettes Goan au Coco\nest meilleur lorsqu’il est accompagn\u00e9 de riz vapeur, ce qui aide \u00e0 \u00e9quilibrer\nles saveurs riches et \u00e9pic\u00e9es du curry. Vous pouvez \u00e9galement le servir avec le\npain traditionnel goanais appel\u00e9 Poi, ou m\u00eame avec du naan ou du roti nature.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Curry de Crevettes Goan au Coco, \u00e9galement connu sous le nom d’Ambot Tik, est un plat traditionnel de la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8437,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8436\/revisions\/8437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}