{"id":1836,"date":"2019-02-08T09:23:25","date_gmt":"2019-02-08T09:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/?p=1836"},"modified":"2019-02-08T09:23:25","modified_gmt":"2019-02-08T09:23:25","slug":"rogan-josh-cordeiro-vermelho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/rogan-josh-cordeiro-vermelho\/","title":{"rendered":"Rogan Josh (cordeiro vermelho)"},"content":{"rendered":"<p>A tradu\u00e7\u00e3o literal para o nome deste prato de Caxemira \u00e9 \u201ccordeiro vermelho\u201d. A cor vem de piment\u00f5es vermelhos secos de Caxemira. Enquanto o nome pode parecer ardente, o calor do prato \u00e9 atenuado pelo creme que \u00e9 adicionado no final.<\/p>\n<p>A lista de temperos citados nesta receita pode parecer longa, mas uma viagem ao mercado internacional local de alimentos deve te preparar bem. Especiarias como cardamomo, cominho, a\u00e7afr\u00e3o e garam masala s\u00e3o frequentemente vendidas em pequenas quantidades a granel, ent\u00e3o elas duram por um bom tempo.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>500g de carne de carneiro<\/li>\n<li>1 pitada de assaf\u00e9tida<\/li>\n<li>2 canelas<\/li>\n<li>3 cardamomo preto<\/li>\n<li>3 colheres de ch\u00e1 de sementes de funcho em p\u00f3<\/li>\n<li>1 colher de sopa de coentro em p\u00f3<\/li>\n<li>1 pitada de a\u00e7afr\u00e3o<\/li>\n<li>\u00bc de x\u00edcara de khoa ralada<\/li>\n<li>2ml de kewra<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de pimenta vermelha em p\u00f3<\/li>\n<li>\u00bc de x\u00edcara de \u00f3leo de mostarda<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sementes de cominho<\/li>\n<li>6 gr\u00e3os de pimento<\/li>\n<li>3 piment\u00f5es vermelhos<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3<\/li>\n<li>\u00be de x\u00edcara de coalhada<\/li>\n<li>\u00bc de colher de ch\u00e1 de garam masala em p\u00f3<\/li>\n<li>15g de am\u00eandoas esmagadas em pasta, branqueada e descascada<\/li>\n<li>4 pitadas de sal<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Receita:<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 1<\/li>\n<\/ul>\n<p>Em uma panela de fundo grande, aque\u00e7a o \u00f3leo de mostarda em fogo m\u00e9dio.<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 2<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adicione a assaf\u00e9tida (heeng), sementes de cominho, canela, cravo, pimenta, cardamomo e piment\u00f5es vermelhos inteiros.<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 3<\/li>\n<\/ul>\n<p>Refogue todas as especiarias na panela em fogo baixo. Agora adicione peda\u00e7os de carne e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 10 minutos. Agora adicione um pouco de \u00e1gua e cozinhe tampado.<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 4<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quando as pe\u00e7as estiverem macias e meio cozidas, junte todas as especiarias mo\u00eddas juntamente com a\u00e7afr\u00e3o e misture bem. Cozinhe tampado por 2, 3 minutos.<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 5<\/li>\n<\/ul>\n<p>Agora adicione o sal juntamente com a coalhada e cozinhe por cerca de 3 minutos. Agora adicione o p\u00f3 garam masala, khoa ralado, a pasta de am\u00eandoa e \u00e1gua de kewra.<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 6<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cozinhe o carneiro em fogo baixo at\u00e9 que esteja macio.<\/p>\n<ul>\n<li>Passo 7<\/li>\n<\/ul>\n<p>Decore com folhas de coentro frescas e piment\u00f5es vermelhos. Sirva quente com naan (p\u00e3o indiano) ou arroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A tradu\u00e7\u00e3o literal para o nome deste prato de Caxemira \u00e9 \u201ccordeiro vermelho\u201d. 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