{"id":6815,"date":"2024-02-29T07:24:30","date_gmt":"2024-02-29T07:24:30","guid":{"rendered":"http:\/\/creativelyyours.creative.travel\/?p=6815"},"modified":"2024-02-29T07:24:31","modified_gmt":"2024-02-29T07:24:31","slug":"gujiya-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/gujiya-3\/","title":{"rendered":"Gujiya"},"content":{"rendered":"\n<p>Sobre\nGujiya: Gujiyas s\u00e3o bolinhos doces feitos de farinha de trigo e recheados com\numa deliciosa mistura de khoya e frutas secas, e s\u00e3o popularmente feitos em\nUttar Pradesh, Rajasthan e Madhya Pradesh. Fritos em ghee e mergulhados em um\nxarope a\u00e7ucarado, essa sobremesa indiana \u00e9 comumente feita durante o festival\nde Holi. A crosta externa crocante se quebra na boca para que o recheio doce\natinja seus sentidos. Hoje, existem muitas vers\u00f5es de gujiya dispon\u00edveis com\ndiferentes recheios, como gujiya de frutas secas, gujiya de mawa e at\u00e9 op\u00e7\u00f5es\nmais saud\u00e1veis como gujiyas assados, mas nada supera o cl\u00e1ssico atemporal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes de Gujiya<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para a massa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>2\nx\u00edcaras de farinha de trigo refinada<\/li><li>1\nx\u00edcara de manteiga clarificada<\/li><li>\u00c1gua\n(para misturar)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Para o recheio:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1\nx\u00edcara de khoya<\/li><li>1\nx\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li><li>1\ncolher de ch\u00e1 de cardamomo verde em p\u00f3<\/li><li>1\ncolher de sopa de am\u00eandoas, finamente picadas, para fritar em ghee<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Para o xarope:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1\nx\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li><li>1\nx\u00edcara de \u00e1gua<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Como fazer Gujiya<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prepare a massa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Esfregue\n1\/4 de x\u00edcara de ghee na farinha e amasse at\u00e9 obter uma massa firme com \u00e1gua.<\/li><li>Deixe\ndescansar por pelo menos meia hora.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepare o recheio:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Refogue\no khoya em fogo m\u00e9dio at\u00e9 que fique ligeiramente frito.<\/li><li>Tire\ndo fogo e, quando esfriar, misture o a\u00e7\u00facar, cardamomo e am\u00eandoas.<\/li><li>Modele\no recheio em ovais com cerca de 21 cm de comprimento e 1 cm de espessura.<\/li><li>Fa\u00e7a\nbolas com a massa e abra em c\u00edrculos com cerca de 1 cm de espessura.<\/li><li>Pegue\num c\u00edrculo, molhe as bordas com \u00e1gua e coloque um peda\u00e7o de recheio em uma\nmetade.<\/li><li>Dobre\na outra metade sobre o recheio e pressione as bordas para selar.<\/li><li>Corte\na borda com um cortador especial ou fa\u00e7a um design beliscando e torcendo ao\nlongo das bordas seladas.<\/li><li>Fa\u00e7a\ntodos os gujiyas dessa maneira. Aque\u00e7a o ghee em uma kadahi. Para verificar se\no ghee est\u00e1 quente o suficiente, coloque um peda\u00e7o de massa nele. Se subir\nimediatamente, adicione quantos gujiyas couberem confortavelmente.<\/li><li>Vire-os\ne diminua o fogo para m\u00e9dio. Frite at\u00e9 dourar em todos os lados. Retire e deixe\nescorrer em papel absorvente.<\/li><li>Fa\u00e7a\nxarope de a\u00e7\u00facar cozinhando \u00e1gua e a\u00e7\u00facar juntos at\u00e9 obter uma consist\u00eancia de\num fio.<\/li><li>Mergulhe\nos gujiyas nele, levante e deixe secar em um prato.<\/li><li>Frite\no restante, aumentando o fogo por alguns segundos antes de adicionar o pr\u00f3ximo\nlote.<\/li><li>Pode\nser consumido quente ou em temperatura ambiente e pode ser armazenado em\nrecipientes herm\u00e9ticos. <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sobre Gujiya: Gujiyas s\u00e3o bolinhos doces feitos de farinha de trigo e recheados com uma deliciosa mistura de khoya e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6815"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6816,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6815\/revisions\/6816"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/creativelyyours.creative.travel\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}