- Receta para 2 porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo de cocción total: 45 minutos
- Nivel de dificultad: Fácil
Sobre la Receta de Seviyan Kheer: Con un ambiente festivo a su alrededor, no hay mejor manera de celebrarlo que deleitándose con delicias irresistibles como Seviyan. Fideos de sémola o seviyan cocidos con leche, cardamomo, frutos secos y azúcar para hacer un Kheer espeso y delicioso. Una receta fácil de preparar en casa y servir en la cena de fiesta.
Ingredientes de Seviyan Kheer
- 70 gramos de fideos de vermicelli
- 25 gramos de ghee puro
- 400 ml de leche
- 50 gramos de azúcar de caña
- 5 gramos de cardamomo verde
- 2 gramos de clavos de olor
- 20 gramos de almendras enteras
- 10 gramos de uvas pasas (sultanas o kishmish)
- para decorar, pétalos de rosa frescos
Cómo hacer Seviyan Kheer
- Tritura aproximadamente los fideos de vermicelli.
- Corta las almendras en rodajas gruesas. Remoja las pasas sultanas en agua caliente y ponlas a un lado.
- Calienta la mantequilla clarificada y fría las almendras. Escúrrelas y resérvalas.
- Fría ligeramente los clavos de olor y el cardamomo y añade el vermicelli. Permite que se dore ligeramente.
- Añade la leche y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento hasta que la leche se espese.
- Agrega azúcar y las pasas sultanas. Retira del fuego.
- Deja que se enfríe por completo.
Servir:
- Ajusta la consistencia a un arroz con leche.
- Transfiere una porción a un tazón para servir y decora con las almendras fritas. Puede servirse caliente, a temperatura ambiente o frío.