Le festival Gangaur, célébré principalement au Rajasthan et dans certaines parties du Gujarat, du Madhya Pradesh et du Bengale occidental, est une célébration colorée et vibrante en l’honneur de la déesse Gauri, une incarnation de la déesse Parvati, et du dieu Shiva. Le festival, observé par les femmes mariées recherchant le bien-être de leurs maris et les femmes célibataires priant pour un bon conjoint, s’étend sur plusieurs jours et culmine avec une grande procession mettant en vedette de belles idoles des divinités portées par des femmes. Le festival est un spectacle de danses traditionnelles, de musique et de rituels, offrant un aperçu du riche patrimoine culturel et des ferventes traditions religieuses du Rajasthan. Dal Baati Churma, Ghevar, Gujia, Kachori, Aloo Tikki et Malpua sont préparés et dégustés dans le cadre des festivités.
