In Indien folgen Leben und Gesundheit dem harmonischen Rhythmus der Natur. Ayurveda, unsere alte Wissenschaft des ganzheitlichen Lebens, befürwortet saisonale Lebensmittel und Getränke, um das innere Gleichgewicht zu erhalten. Mit dem Wetterwechsel beginnen unsere Küchen, körperkühlende Zutaten, Gerichte und Getränke zu präsentieren. Sommer sind die Zeit für traditionelle Durstlöscher, die mit nostalgischen Erinnerungen gefüllt sind. Hier ist unsere Zusammenstellung der erfrischendsten Köstlichkeiten Indiens.
1. Thandai: Aus den belebten Straßen von Varanasi stammt Thandai, eine cremige Mischung angereichert mit Mandeln, Fenchelsamen, Kardamom, Rosenblättern und Safran. Dieser festliche Favorit, der mit den lebendigen Feierlichkeiten des Holi-Festes verbunden ist, ist ein Glas voller Nährstoffe.
2. Shikanji: Der herzhafte und würzige Shikanji ist ein Klassiker, den jedes Zuhause mit alltäglichen Zutaten zaubern kann. Er ist ein perfekter Revitalisierer für Ihre Sinne und wird mit Zucker, Schwarzsalz, geröstetem Kreuzkümmelpulver und einem Hauch Minze verfeinert. Tauchen Sie ihn an einem heißen Nachmittag komplett ein und spüren Sie, wie Ihre Sinne wiederbelebt werden. Er ist so leicht verdaulich.
3. Lassi: Punjabi Lassi ist ein kulturelles Emblem, das am besten mit einem Klecks frischer Sahne genossen wird. Dieses vielseitige Joghurtgetränk verkörpert Reichtum und Dekadenz in süßen und salzigen Variationen. Erleben Sie die luxuriösen Aromen und verwöhnen Sie Ihren Gaumen.
4. Jal Jeera: Kreuzkümmel, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Minze, Tamarinde und Zitrone kreieren ein süchtig machendes Getränk, das Ihre Geschmacksknospen bereits beim ersten Versuch verzaubern wird. Es ist eine würzig-süße Mischung, die verspricht, Sie mit jedem Schluck nach mehr verlangen zu lassen.
5. Sol Kadhi: Aus den Küchen der Küstenregionen der Konkani-Küche stammt Sol Kadhi, eine erfrischende Mischung aus Kokum-Extrakt, Kokosmilch, Knoblauch und Gewürzen. Sol Kadhi soll die Verdauung fördern, Säure lindern und den Appetit steigern, was es zu einer beliebten Wahl für eine Nachspeisen-Erfrischung in Küstenregionen Indiens macht.
6. Aam Panna: Aam Panna ist ein Rohmango-Elixier, angereichert mit Kreuzkümmel, Schwarzsalz und Minze. Seine Harmonie von süßen, sauren und herzhaften Noten wird lange bei Ihnen bleiben. Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen, die die Immunität stärken, die Verdauung fördern und Hitzschläge verhindern, ist es ein perfektes Getränk, um die Sommerhitze zu bekämpfen und gleichzeitig Ihren Körper zu pflegen.
7. Bael Sherbet: Diese Spezialität aus Ostindien wird aus dem Fruchtfleisch der Bael-Frucht zubereitet und mit Zucker und Wasser gemischt. Sie wird wegen ihrer medizinischen Eigenschaften und kühlenden Wirkung geschätzt. Genießen Sie sie während der Feste, dieses Getränk ist eine Feier von Gesundheit und Geschmack.
8. Neer Mor: Aus Südindien stammt Neer Mor, ein Buttermilchgetränk gewürzt mit Curryblättern, grünen Chilis, Ingwer und Salz. Dieses probiotikareiche Getränk ist eine Gaumenfreude und eine Wohltat für die Verdauungsgesundheit.
9. Jigarthanda: “Jigarthanda” bedeutet grob übersetzt “kühles Herz” auf Hindi und spiegelt seine Fähigkeit wider, den Körper zu kühlen und die Seele während heißer Sommer zu erfrischen. Ursprünglich aus Madurai stammend, ist es eine reichhaltige Mischung aus Milch, Mandelgummi, Sarsaparillasirup und Eiscreme. Seine cremige Textur und sein einzigartiges Aroma, garniert mit Nüssen und eiskalt serviert, machen es zu einem perfekten Gegengift zur Sommerhitze.
Also, wenn das Quecksilber steigt, genießen Sie diese erfrischenden Getränke und die vielfältigen Aromen der indischen Küche.