Feito com cenouras doces e suculentas, esta doce surpresa é uma das favoritas do inverno em todas as casas indianas!
Pronto em: 1 hora e 15 minutos
Serve: 10 pessoas
Ingredientes
- 1/2 kg de cenoura
- 1/2 litro de leite integral
- 60g de ghee
- 1 colher de chá de pó de cardamomo moído
- 120g de açúcar
- 125g de Khoya
- Fatias de amêndoa e pistache (para decorar)
Instruções
- Lave as cenouras e as descasque.
- Rale as cenouras na espessura média.
- Adicione as cenouras e o leite em uma panela pesada e cozinhe em fogo baixo até que todo o leite seja absorvido.
- Adicione o ghee na panela junto com o pó de cardamomo.
- Frite por 4-5 minutos em fogo baixo.
- Continue mexendo continuamente.
- Adicione o açúcar e cozinhe por mais 4-5 minutos.
- Adicione khoya ralado e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo até a ghee começa a soltar as laterais.
- Continue mexendo durante isso.
- Decore com lascas de amêndoa e pistache.
- Sirva quente.