El afecto de los indios por el té es ampliamente reconocido, convirtiéndolo en una parte fundamental e integral de nuestra dieta diaria. Abundan diversos tipos y sabores de té, y la popularidad de los lattes de chai en cafeterías estadounidenses es un testimonio de su atractivo global.
El chai trasciende siendo simplemente una bebida en India; encarna un sentimiento profundo. Una taza humeante de robusto Kadak chai tiene el poder de elevar nuestros espíritus incluso en los días más desafiantes. Ya sea disfrutado por la mañana, al mediodía o después de un agotador día de trabajo, una taza robusta de chai nunca deja de traer alegría. ¿No estarías de acuerdo? Esta bebida está firmemente arraigada en nuestras dietas, ofreciendo diversas variedades y sabores de té. Especialmente, los indios tienen la inclinación de infundir especias en casi todo, una característica evidente no solo en sus comidas, sino también en sus bebidas. El té ha sido una parte integral de la vida cotidiana durante siglos, abrazado tanto por gurús, monjes y la población en general. En el corazón de la cocina india yace el venerado Masala Chai, apreciado por epicúreos conscientes de la salud en todo el mundo. Más allá de ser una deliciosa bebida, sirve tanto como ayuda para la meditación como un tónico refrescante. Mejorando los beneficios inherentes para la salud del té negro, los elaboradores indios ingeniosamente incorporan una mezcla de exquisitas especias. Albahaca sagrada, capullos de rosa secos, jengibre, canela, macis, cúrcuma y numerosas otras especias beneficiosas contribuyen a su sabor distintivo.
Ya sea una cálida tarde de verano o una acogedora noche de invierno, nada iguala el efecto reconfortante de una sabrosa taza de Masala Chai indio. Elaborado a partir de té negro, especias reconfortantes, leche entera y chai, ofrece una experiencia armoniosa y cremosa. Mientras que el masala chai tradicional o «tapri chai» es familiar para muchos, aún hay mucho más por explorar. Desde Cachemira hasta Kerala, se preparan una miríada de variedades de té en todo el país. ¡Para auténticos entusiastas del chai, hemos seleccionado una lista de diversas variedades de masala chai para que las explores hoy! Sin más demora, sumerjámonos en la lista.
Una visión general:
Antes de adentrarnos en los detalles de cada receta, es esencial destacar las dos variedades distintas de té masala. La elección clásica implica una opción de leche cremosa, donde la reducción de agua es clave para lograr una textura rica y encantadora. Por otro lado, la segunda variedad es más ligera y sirve más como una bebida refrescante que como un indulgente cremoso decadente.
Otro aspecto crucial es la preparación de la mezcla de especias. Independientemente de la cantidad de especias que elijas incorporar, es imperativo molerlas a fondo con un mortero y una mano. Este paso es esencial para los lotes futuros, y los componentes molidos deben almacenarse en un recipiente hermético. De esta manera, siempre tendrás un lote listo para usar de mezcla deliciosa y refrescante de Masala Chai.
Versión Vegana
Ingredientes:
50g de hojas de té negro
2 ramitas de canela
10 vainas de cardamomo verde
3 clavos enteros
20 granos de pimienta negra
1 ½ cucharaditas de semillas de hinojo
½ nuez entera
Instrucciones:
Una vez que el agua comienza a hervir, coloca las hojas de té negro en la tetera. Introduce las especias tan pronto como el té haya infundido completamente su sabor en el agua. Una breve agitación durante uno o dos minutos es todo lo que se necesita para estar listo. Para una experimentación adicional, considera incorporar un toque de sal marina junto con el azúcar negra.
Versión Simplificada
Ingredientes:
– 3 cucharaditas de té
– 1 cucharadita de cardamomo molido
– 1/2 taza de azafrán
– 2 ramitas de canela
– 1/2 cucharada de pimienta negra
Instrucciones:
Simplemente combina todos los ingredientes en una olla para revolver. Los resultados óptimos se logran cocinando a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. El tiempo de cocción puede reducirse con menos especias.
Especial de Temporada
Ingredientes:
– 6 cucharadas de azúcar
– 3 cucharaditas de té Assam
– 1/4 taza de clavos
– 2 tazas de jengibre triturado
– 1/4 taza de granos de pimienta negra
– 1/2 taza de canela en polvo
– 2 vainas de cardamomo verde
Instrucciones:
Crea una bebida revitalizante perfecta para la temporada de monzones con esta mezcla sabrosa. Combinando 6 cucharadas de azúcar con 3 cucharaditas de té Assam, 1/4 taza de clavos, 2 tazas de jengibre triturado, 1/4 taza de granos de pimienta negra, 1/2 taza de canela en polvo y 2 vainas de cardamomo verde, esta receta promete una experiencia energizante y rica en minerales.
Prepara esta sencilla pero vigorizante mezcla y recuerda agregar jengibre cuando esté casi lista. Si lo deseas, puedes incorporar leche.
La elaboración del chai masala ideal no está limitada por una fórmula única. India cuenta con una miríada de variaciones regionales, cada una con su encanto único. Explora el diverso mundo de las recetas de té masala desde diferentes rincones de la nación y comparte tu mezcla favorita con nosotros.