Ingredientes:
- 1/2 xícara de Kala Chana (Grão de bico preto)
- 1 cebola finamente picada
- 2 pimentões verdes finamente picados
- 4 dentes de alho finamente picados
- 1 polegada de gengibre picado
- 2 raminhos de folhas de coentro (Dhania) finamente picados
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de Chaat Masala Powder,
- 2 folhas de hortelã (Pudina), finamente picadas
- colher de chá Amchur (pó seco de manga)
- colher de chá de cominho em pó (Jeera)
- 1/2 colher de chá de suco de limão
Método:
- Para começar a fazer a Receita de Pakala Kala Chana Saudável, lave e mergulhe o kala chana durante a noite em uma tigela de água.
- Na manhã seguinte, transfira o kala chana e a água para a panela de pressão e cozinhe sob pressão em fogo médio por 30 minutos. Desligue a chama e permita que a pressão seja liberada naturalmente.
- Uma vez que a pressão tenha sido liberada, drene a água e transfira o kala chana para uma tigela.
- Amasse a kala chana cozida com os dedos, nesta tigela adicione a cebola picada, gengibre, alho, pimenta verde, folhas de coentro, folhas de hortelã, suco de limão e sal seco masala, chaat masala, amchur, cominho em pó e finalmente adicione besan.
- Misture bem e junte a mistura de Kala Chana Pakora.
- Aqueça kiyhi paniyaram em uma panela em fogo médio, adicione muito pouco óleo em cada uma das cavidades, derrube uma colher de sopa da mistura Kala Chana Pakora em cada uma dessas cavidades e cozinhe por 3-4 minutos.
- Vire do outro lado e cozinhe até que o Kala Chana Pakora fique na cor marrom.
- Retire o Kala Chana Pakora da panela de paniyaram e coloque-o em um prato com papel absorvente para drenar o excesso de óleo.
- Sirva a Receita de Kala Chana Pakora Saudável juntamente com a receita de Tawa Pulao Estilo Mumbai com receita de Brotos de Feijão Mungo e Cenoura Tadka Raita- Crocante Cenoura Ralada em Iogurte para uma refeição completa.
- Você também pode servi-lo na hora do chá, juntamente com Receita de chutney verde e Masala Chai – Chá Apimentado Indiano.