- Rendimento da Receita: 2 porções
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 35 minutos
- Tempo Total de Cozimento: 45 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
Sobre a Receita de Seviyan Kheer: Com um clima festivo ao redor, não há melhor maneira de celebrar do que se deliciar com iguarias irresistíveis como Seviyan. Vermicelli ou seviyan cozidos com leite, cardamomo, nozes e açúcar para fazer um Kheer espesso e delicioso. Uma receita fácil de preparar em casa e servir na festa de jantar.
Ingredientes do Seviyan Kheer
- 70 g de macarrão de arroz
- 25 g de manteiga clarificada (ghee)
- 400 ml de leite
- 50 g de açúcar granulado
- 5 g de cardamomo verde
- 2 g de cravos-da-índia
- 20 g de amêndoas inteiras
- 10 g de uvas-passas / kishmish
- para guarnição pétalas frescas de rosa
Como Fazer Seviyan Kheer
- Aproximadamente esmague o macarrão de vermicelli.
- Corte as amêndoas em fatias grossas. Deixe as uvas-passas de molho em água quente e reserve.
- Aqueça a manteiga ghee e frite as amêndoas. Escorra e reserve.
- Frite levemente os cravos e o cardamomo e adicione o vermicelli. Deixe dourar levemente.
- Adicione o leite e leve para ferver. Cozinhe em fogo lento até o leite engrossar.
- Adicione o açúcar e as uvas-passas. Remova do fogo.
- Deixe esfriar completamente.
Para Servir:
- Ajuste a consistência para um kheer
- Transfira uma porção para uma tigela de servir e decore com as amêndoas fritas. Pode ser servido quente, à temperatura ambiente ou frio.