Acerca de la receta de curry de gambas de Goan: También conocido como Ambot Tik, el curry de gambas de Goan tiene langostinos cocinados en leche de coco con una salsa picante hecha de cúrcuma, pimienta negra, vinagre y coco. ¡Un plato cremoso y delicioso para saborear con todo tu corazón!
Ingredientes del curry de gambas de Goa
- Langostinos de 500 gramos (sin cáscara y sin venas)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- al gusto de sal
- 2 tazas de leche de coco
- 200 gramos de cebollas picadas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 chiles verdes masala
- 4-5 chiles rojos enteros
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 6 pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 jengibre
- 6 clavos
- 1/2 taza de coco
- 1/4 taza de vinagre
Cómo hacer curry de gambas de cabra
Preparar masala de gambas:
Moler todos los ingredientes con vinagre.
Prepara el curry:
- Espolvorear las gambas con cúrcuma y sal. Mantener a un lado.
- Luego freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
- Añadir masala molida y freír. Agregar las gambas y freír hasta que estén rosadas.
- Luego agregue un poco de leche de coco y hierva.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos y adorne con chiles verdes.
Ingredientes clave: Langostinos (sin cáscara y sin vetas), Cúrcuma, Sal, Leche de coco, Cebollas, Aceite, Chiles verdes masala, Chiles rojos enteros, Cilantro, Semillas de comino, Pimienta negra, Cúrcuma, Jengibre, Clavo, Coco, Vinagre