- Porções de receita: 6
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total de preparo: 45 minutos
- Nível de dificuldade: Médio
Sobre a receita de Malpua: Uma sobremesa popular do norte da Índia, tipo panqueca, geralmente preparada em festivais e ocasiões especiais. Uma receita de sobremesa indiana, o malpua é bastante popular em Rajasthan, Uttar Pradesh e em partes da Bengala Ocidental, cada uma com uma versão diferente da culinária. Aqui está uma receita que tem sêmola e massa de farinha misturada com leite, frita em ghee e mergulhada em xarope de açúcar. Um sabor único, com uma combinação de açúcar perfeitamente equilibrado, coberto com pistache e amêndoas picadas.
Ingredientes de Malpua
- Para a massa:
- 100 gramas de farinha
- 100 gramas de sêmola
- 100 gramas de leite em pó
- 400 ml de leite
- 10 gramas de pó de cardamomo
- Ghee para fritar
- Para o xarope:
- 400 gramas de açúcar
- 1 grama de açafrão
- 5 ml de suco de limão
- 100 ml de água
Como Fazer Malpua
Para a preparação:
1. Faça uma massa lisa com os ingredientes listados.
2. Misture o açúcar, a água, o suco de limão e faça a calda de açúcar, adicione açafrão.
Para cozinhar:
1. Aqueça o ghee em uma panela antiaderente, reduza a chama para média.
2. Despeje o equivalente a 3 colheres de sopa de massa no ghee e cozinhe.
3. Coe e molhe as malpuas na calda de açúcar.
4. Você pode decorar com amêndoas e pistache.
Principais ingredientes: Farinha, Sêmola, Leite em pó, Leite, Cardamomo em pó, Ghee, Açúcar, Açafrão, Suco de limão, Água